Etiqueta: alimentos

Epson lanza equipos enfocados en el sector alimenticio

Epsons presentó su equipo enfocado en el sector alimenticio, se trata de la impresora de alta velocidad Epson ColorWorks C7500, especializada en etiquetas a color e impresiones personalizadas para empresas del sector.

Una de las ventajas de este equipo es la impresión de etiquetas en una sola etapa, reduciendo los costos de pre-impresión. Cuenta además con tecnología PrecisionCore que genera una impresión uniforme, además de incluir un sistema de mantenimiento automático.

Para el área de envasado e impresión de empaques, Epson lanzó impresoras de etiquetas de alta calidad. El equipo ColorWorks C3500 es la solución que tiene para atender la demanda de etiquetas a color con una amplia gama de opciones de sustratos.

Adicionalmente cuentan con la impresora para punto de venta (POS, por sus siglas en inglés) TM-T88V-DT. Es una solución útil para comercios minoristas que requieren potencia de cómputo y una mayor flexibilidad de configuración basada en Internet, además de proveer al usuario dinamismo en sus procesos gracias a sus interfaces duales de conexión a redes y tener un diseño ultra compacto.

“La impresión no se cierra a un solo mercado, al contrario, cada vez detectamos más oportunidades en distintos sectores. En Epson entendemos la necesidad de ofrecer soluciones adaptables a cada tipo de industria con tecnología que no sólo cumpla su función, sino que sea un activo que ayude a cumplir objetivos económicos y de desarrollo”, señaló Teresa González, Gerente de Producto de las Líneas de impresoras ColorWorks y Punto de Venta de Epson México.

La compañía espera que con esta nueva gama de impresoras de etiquetas ColorWorks, así como las térmicas portátiles, la industria alimenticia en la parte minorista y la mayorista.

 

N. de P.

IBM colabora con empresas de alientos y supermercados para aplicar su tecnología blockchain

El gigante azul se encuentra trabajando con la agroindustria y los minoristas para rastrear los alimentos desde la granja hasta la tienda utilizando blockchain. Después de abordar la seguridad de la información con el blockchain basado en la nube, IBM ahora lo aplica a la seguridad alimentaria.

Para identificar nuevos usos para las tecnologías de blockchain en la cadena de suministro, IBM está colaborando con un consorcio de fabricantes y distribuidores de alimentos como Nestlé, Tyson Foods, Dole, McCormick, Walmart y Kroger. Dole se especializa en verduras y frutas, Tyson en productos cárnicos y McCormick en aromas.

IBM ya está trabajando en las aplicaciones blockchain para las industrias de finanzas y logística. Ahora espera utilizarlo para mejorar la trazabilidad de los alimentos, proporcionando a las empresas un almacén compartido de información en la que puedan confiar en cuanto a la procedencia y el destino de los ingredientes.

Walmart, uno de los miembros del consorcio, ya ha llevado a cabo ensayos de esta tecnología de IBM en China y Estados Unidos, utilizando para almacenar datos de la cadena de suministro.

Según IBM, demostró que ahora es posible rastrear un producto desde el estante de la tienda de vuelta a la granja que vino en segundos en lugar de semanas. Ese tipo de velocidad haría más fácil evaluar los riesgos para la salud, identificar las fuentes de contaminación y organizar la retirada de productos.

El hecho de que los productores, proveedores, procesadores, distribuidores y minoristas pongan su información en la misma cadena de bloques, y proporcionar acceso autorizado a ella, podría dar a los consumidores mayor confianza en sus alimentos y los reguladores herramientas más poderosas para garantizar la inocuidad de los alimentos.

IBM recientemente hizo que su plataforma de blockchain de empresa estuviera disponible como parte de su gama de servicios en la nube. Las empresas que quieren lanzar su propio blockchain pueden acceder a la gama de herramientas de desarrollo de IBM, incluyendo el marco de Hyperledger Composer para mapear los procesos de negocio a código, mientras que los que no lo hacen pueden recurrir a uno de los 1,600 asesores de la compañía.

Peter Sayer

 

IoT protege el suministro de alimentos en Estados Unidos

Lineage Logistics, es una empresa de procesamiento, almacenamiento y distribución de alimentos, que controla del 20 al 25% de la cadena de alimentos fríos de terceros en Estados Unidos, la cual tiene que mover entre 9,000 y 13,000 kilos de alimentos y atender de entre 3,000 a 5,000 clientes, de los que cerca de 100 son el grueso del volumen.

Los productores de alimentos utilizan los almacenes de Lineage para procesar y/o almacenar sus productos.

Uso de sensores IoT para proteger los alimentos

Para garantizar que los almacenes se mantengan a las temperaturas correctas y que los sistemas de refrigeración no fallen, Lineage utiliza sensores de temperatura y vibración de la firma Monnit.

Los sensores de temperatura garantizan que todas las partes del almacén permanezcan a la temperatura deseada. Por ejemplo, los sensores ayudan a Lineage a detectar variaciones de temperatura dentro de sus almacenes.

Los sensores de temperatura también permiten a Lineage manejar las zonas de enfriamiento ya que los enfriadores tienen un ajuste de temperatura, mientras que los congeladores tienen otro. Gestionando correctamente cada zona ayuda a prevenir que los refrigeradores alcancen demasiado frío y congelen los productos.

El IoT de vibración, miden la magnitud de la vibración y el recuento de estas, lo que ayuda a detectar y prevenir problemas en el sistema de refrigeración.

Los sensores de recuento de vibraciones están en los compresores de refrigeración. Si un cojinete en un compresor comienza a salir, el compresor vibrará. Tener sensores en ellos, permite resolver el problema antes de que el compresor se rompa, lo que evita los altos costos de reparación.

El equipo de IoT que necesitaba la empresa debían ser baratos, para poder usar muchos y obtener la mejor visión de lo que está sucediendo en los almacenes; alimentación por pilas para que se puedan poner en cualquier lugar y con baterías duraderas.

Lineage utiliza aproximadamente 1,500 sensores inalámbricos de pilas AA de Monnit y buscan expandirlo a muchos otros edificios en un futuro próximo. Un sensor se coloca cada poco metro para crear una matriz y generar mapas de temperatura en vivo. Los sensores recopilan datos y los envían al sistema de Monnit en la nube que envía a AWS, donde se procesan, y vuelven a Lineage para que cree los mapas de temperatura.

El proceso es automático. Cuando los sensores informan, los datos y mapas se actualizan actualizan en pantallas para que los responsables puedan ver la condición térmica del edificio.

Sensores de temperatura para reducir los costos de energía

Cuesta cientos de miles de dólares refrigerar un almacén. La factura de energía para la instalación más grande de Lineage, durante los meses pico, es de 450,000 dólares. El uso de energía durante ese tiempo es de unos 9.5 megavatios, el equivalente a una ciudad pequeña.

El costo sería más alto si no contará con un proceso que le permite comprar energía cuando es más barata y cuando es más cara, apagar la refrigeración, gracias al sistema utilizado y la estructura, solo variará medio grado la temperatura. Esto no se podría hacer sin los sensores.

Michelle Davidson